Zillertaler Heumilch Butter – das ist Ihnen wirklich ein Begriff, wenn Sie schon mal vor Ort im Zillertal gewesen sind.
Quelle: Zillertal bei Nacht
Was kommt Ihnen alles in den Sinn, wenn Sie an das Zillertal in Österreich? Vielleicht wunderschöne Bergnatur im Alpenidyll? Die Zillertaler Schürzenjäger?
Die Ansichten und Erinnerungen können sehr vielfältig sein, für viele gehören aber auch die wunderbaren Lebensmittel aus dem Zillertal dazu, zum Beispiel die Zillertaler Heumilchbutter, Käse aus Heumilch oder der Meisterwurz Schnaps.
Was ist die Zillertaler Heumilch Butter?
Bei der Naturbutter aus dem Zillertal handelt es sich um eine Butter aus Sauerrahm, die aus pasteurisiertem und fermentiertem Rahm aus Zillertal Heumilch stammt.
Bei dieser Butter und der Heumilch als Ursprungsrohstoff hat industrielle Massenproduktion keinen Platz – Handarbeit und Qualität stehen hier ganz im Vordergrund.
Was ist das besondere an Zillertaler Heumilchbutter?
Heumilchbutter entsteht aus Sauerrahm, komplett aus Bergbauern Heumilch, die sich als zart schmelzend erweist und einen feinen Geschmack hat.
Ist Zillertaler Heumilchbutter gesund?
Zillertaler Heumilch Butter kann dazu beitragen, die Versorgung mit Omega-3-Fetten sicherzustellen, da Heumilch Produkte wie Heumilch, Heumilch Käse und Heumilchbutter einen bis zu doppelt so hohen Anteil an Omega-3-Fetten im Vergleich zu herkömmlichen Produkten aus Milch haben. Wenn man also auf der Suche nach gesünderer Butter ist, sollte man Weidebutter, also Butter von Kühen, die regelmässig auf der Weide grasen, vorziehen. Dies hängt damit zusammen, dass die Milch dieser Weidekühe besser verträglich und naturbelassener ist.
Was ist Modlbutter?
Modlbutter, das ist die traditionelle Butter, die aus Sauerrahm hergestellt wird, natürlich im Butterfass. Eine Zentrifuge wird dabei zur Hilfe genommen, die erst den Rahm von der Milch trennt und danach den Pasteurisierungsvorgang initiert
Gibt es Heumilchbutter beim Rewe oder Edeka in Deutschland?
Ja, es gibt zum Beispiel Bioland Heumilchbutter, die zum Beispiel beim Edeka oder Marktkauf erhältlich, kommt aber auch auf den Markt an. Demeter Heumilchbutter sollte eher in Biomärkten zu kaufen sein, zum Beispiel beim Ebl in Nordbayern.
Die wahre tiroler Heumilchbutter von Kühen, die mit Berggras gefüttert werden, gibt es aber nur in Österreich, zum Beispiel im Zillertal.
Was gibt es leckeres als Heumilchbutter?
Generell wird Butter von Kühen, die mit Gras gefüttert, als eine besonders gesunde Variante gepriesen. Was gibt es denn leckeres, als ein wunderbares Frühstück im Kreise der Lieben mit den allerbesten Rohstoffen, z.B. Heumilchbutter von glücklichen Kühen, die mit frischem Berggras gefüttert werden und herrliches Biobrot?
